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【高速剪切均質機的工作原理的特點】 ①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。使Z終的菠蘿汁產品可以長期存在，穩(wěn)定不分層。 ②該設備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質混合。 ③三級均質機由定、轉子系統(tǒng)所產生的剪切力使得溶質轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。三級工作頭組合可以將菠蘿果實顆粒充分細化。

高剪切高速均質機，高剪切均質機，高速均質機，進口均質機，管線式均質機不同于批次式的均質機，批次均質機由于自身的結構問題，工業(yè)化380V的電時，轉速只能達到3000rpm左右，這就制約了它的作用。而管線式均質機的轉速卻可達到14000rpm，效果好，并且可以用于工業(yè)化連續(xù)生產，生產效率高

高剪切魚湯均質機的特點： 1、處理量大，適合工業(yè)化在線連續(xù)生產 2、粒徑分布范圍窄，分散效果佳 3、省時、高效、節(jié)約能耗 4、噪音低，運轉平穩(wěn) 5、消除批次間生產的品質差

【高剪切均質機的工作原理】 果汁均質機就是高效、快速、均勻地將果果實顆粒進入到水里面（通常是液體）的過程。由于乳化機轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使果果實顆粒和水在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成果汁懸乳液，再加入相應的調味劑和香料，經過高頻的循環(huán)往復，Z終得到穩(wěn)定的高品質果汁產品。

三級高剪切均質泵的原理 分體式均質泵就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常液體）的過程。而在通常情 況下各個相是互不相溶的。當外部能量輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能

【高剪切番茄汁均質機在番茄果茶飲料生產中的應用】 在番茄果茶飲料生產過程中，均質是一個重要的環(huán)節(jié)，雖然前段工序已經將綠茶變成茶汁，番茄變成的番茄汁，但是茶汁和番茄汁里的果粒粒徑還是比較大的，需要進行均質環(huán)節(jié)。在均質過程中，由于果粒多為纖維類物質，用高壓均質機處理時，效果不理想。所以采用高剪切均質機，效果好，效率高，能耗低。可以使Z終的番茄果茶飲料為：棕黃色液體， 均勻*，透明，清